فالوده کرمانی

مواد لازم جهت شربت

شکر= ۴۰۰گرم
گلاب= نصف لیوان
بید مشک= مقداری
تخم بالنگ یا تخم شربتی= ۲۰ گرم

مواد لازم جهت مواد نشاسته ای
نشاسته گل اعلی= ۴۰۰ گرم
آب=تقریبا ۲۵۰۰ گرم


طرز تهیه شربت
۴۰۰ گرم شکر را با مقداری آب بگذارید بجوشد تا تقریببه شکلشیره نبات یا مربا درآید و کنار بگذارید تا جهت مصرف سرد شود.

طرز تهیه نشاسته :
ابتدا نشاسته را در آب سرد حل نموده و خوب بهم زده و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید و دائم بهم بزنید. پس از اینکه پخت وغلیظ شد در یک سینی ریخته بطوری که قطر پالوده یک سانتیمتر بشود و بگذارید سرد شود سپس آن را با چاقو باریک باریک بعرض ۱ سانتیمتر بریده و باز از طول همین طور مثل صفحه شطرنج بریده تا به صورت مکعب هایی به ابعاد یک سانتیمتر ایجاد شود و پس از آن این مکعب ها را در یک تشت آب خنک ریخته و در موقع مصرف مقداری از این مکعب ها را ریخته و مقداری که حدس می زنید که شیرین شود از این شربت و مقداری هم تخم بالنگ (تخم شربتی) که از قبل در لیوانی خیس نموده اید و کمی گلاب و بید مشک ریخته و سر میز ببرید.

#pid180991>http://www.banoo.net/thread-11775-post-180991.html#pid180991

/ 11 نظر / 15 بازدید
نمایش نظرات قبلی
sifalaw

هدیه ی روز پنجم ماه مهمانی خدا معنای روزه فقط خودداری از خوردن و آشامیدن نیست، از معاصی هم باید خودداری کرد بلکه مردان خدا که می خواهند به معدن عظمت برسند باید ترک غیر حق کنند در همه مظاهر آن. از این رو دعا برای تحقق روزه حقیقی قبل از حلول ماه و همراه آن و بعد از آن، از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است تا سلوک راه حق که جز باپای طلب و اختیار تحقق نمی یابد به برکت آن آغاز شود: « شما اقلا به آداب اولیه روزه عمل نمایید و همانطور که شکم را از خوردن و آشامیدن نگه می دارید،چشم و گوش و زبان را هم از معاصی باز دارید. از هم اکنون بنا بگذارید که زبان را از غیبت، تهمت، بدگویی و دروغ نگه داشته کینه، حسد و دیگر صفات زشت شیطانی را از دل بیرون کنید. اگر با پایان یافتن ماه مبارک رمضان در اعمال و کردار شما با قبل ز ماه صیام فرقی نکرد معلوم می شود روزه ای که از شما خواسته اند محقق نشده است؛ آنچه انجام داده اید روزه عامه ی حیوانی بوده است. در این ماه شریف که به مهمان سرای الهی دعوت شده اید اگر به حق تعالی معرفت پیدا نکردید یا معرفت شما بیشتر نشد، بدانید در ضیافه الله درست وارد نشدید و حق ضیافت را بجا نیاوردید.»1

sifalaw

معنای روزه فقط خودداری از خوردن و آشامیدن نیست، از معاصی هم باید خودداری کرد بلکه مردان خدا که می خواهند به معدن عظمت برسند باید ترک غیر حق کنند در همه مظاهر آن. از این رو دعا برای تحقق روزه حقیقی قبل از حلول ماه و همراه آن و بعد از آن، از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است تا سلوک راه حق که جز باپای طلب و اختیار تحقق نمی یابد به برکت آن آغاز شود: « شما اقلا به آداب اولیه روزه عمل نمایید و همانطور که شکم را از خوردن و آشامیدن نگه می دارید،چشم و گوش و زبان را هم از معاصی باز دارید. از هم اکنون بنا بگذارید که زبان را از غیبت، تهمت، بدگویی و دروغ نگه داشته کینه، حسد و دیگر صفات زشت شیطانی را از دل بیرون کنید. اگر با پایان یافتن ماه مبارک رمضان در اعمال و کردار شما با قبل ز ماه صیام فرقی نکرد معلوم می شود روزه ای که از شما خواسته اند محقق نشده است؛ آنچه انجام داده اید روزه عامه ی حیوانی بوده است. در این ماه شریف که به مهمان سرای الهی دعوت شده اید اگر به حق تعالی معرفت پیدا نکردید یا معرفت شما بیشتر نشد، بدانید در ضیافه الله درست وارد نشدید و حق ضیافت را بجا نیاوردید.»1 روزه داری تنها به معنای بستن د

پرهام

سلام ممنون که نظر دادی درسته این ها جون آدم ها رو می گیرن ولی هیچ چیز خدا بی حکمت نیست. اگه قابل دونستی منولینک کن .با نام مطالب علمی(پرهام).منم لینکت کردم[خنده][تایید]

امیر

سلام سلامی چو بوی خوش آشنایی رمضان مبارکت باد فراموش نکن: به خانۀ قلبم که مالامال از محبت انسانهاست وقتی قدم میگذاری، وجودم سرشار از امید و عشق به هدف و تکامل میگردد. در آرزوی آنم که مرا و یا مطالبی را که میخوانی با نظری آنرا همراه و راهنما باشی. فراموش نکن که ما انسانها به همدیگر برای تکامل و عروج به اعلی اعلیین بسی محتاجیم . پس وقتی به منزلگاه خویش میآیی آنرا به زیبایی نظرت آذین کن و بگو نظرت در مورد سوالی که طرح شده چیست آیا تو هم با امریکا ستیزی به عنوان یک وظیفه انسانی و الهی معتقدی یا نه؟ اگر معتقدی چرا ؟ و اگر نه چرا؟ و آیا دولتمردان امریکا را فرزندان شیطان میدانی و یا آنکه آنان را بازیچگانی بی ارزش در دست صهیونیستها که فرزندان راستین ابلیس وشیاطین زمانه؟

گل رز

سلام به به چه خنکه تو این گرمای تابستون و روزهای طولانی و ماه رمضون بعد از افطار واقعا میچسبه رسیدن ماه مهربون ماه مهمانی مهربانترین مهربانان برشما مبارک التماس دعا[گل]

هستی

عشق بازی به همین آسانی ست... ______________%% ______________%%% _____________%%%%% ____________%%%%%% _____________%%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%% _____________%%%__%% _____________%%%__%__% _____________%%%___%__% _____________%%%___%___% _____________%%%___%____% _______%%____%%%__%____% ______%__%__%%%%%%__%% ______%___%%_____%____%% _______%____%%%%%_%% ________%___________%% _________%_________%% _________%%__سلام___%% ________%%____آپم_____%%% _______%%_____________%%% ______%%______زود بيا_____%% _____%%_______منتظرم_____%% _____%%__________________%% _____%%%________________%% ______%%_______________%%% _______%%%____________%%% _________%%%%________%%% ___________%%%%%%%%%

ساناز

سلام عزیزم مطالب جالب بود جون مامیت به من سر بزن

پسران من

سلام خسته نباشید ممنون از این آموزش فالودتون[گل]

هستی

سلام من خودم کرمانی هستم فالوده کرمانی اصلا اینجوری نیست باید وقتی که غیظ شد همون لحظه صافی رو روی ظرف شربت گذاشت و نشاسته داغ رو از صافی رد کرد در ضمن شربتش هم باید خیلی خنک باشه تا به هم نچسپه